Guilhotina #201 – Taís Machado
29 de junho de 2023
“Se a imagem da cozinheira no Brasil é a de uma mulher negra, por que a imagem de um chef de cozinha é de um homem branco?” | Neste episódio recebemos a socióloga Taís de Sant’Anna Machado. Ela lançou o livro “Um pé na cozinha: Um olhar sócio-histórico para o trabalho de cozinheiras negras no Brasil” (Ed. Fósforo), e é sobre esse trabalho que vamos conversar hoje.
Taís é pesquisadora, poeta e escritora. Doutora em sociologia pela Universidade de Brasília (UnB), ela tem se aprofundado no campo de estudos críticos de alimentação no Brasil, a partir da experiência de trabalhadoras negras e das contribuições teóricas de intelectuais negras.
FICHA TÉCNICA
O “Guilhotina” é o podcast do Le Monde Diplomatique Brasil, com produção da Rádio Tertúlia. Apresentação e produção: Bianca Pyl e Luís Brasilino. Edição: Beatriz Pasqualino.
>>> Assine o Le Monde Diplomatique por R$ 12,90 ao mês: https://diplomatique.org.br/
Leia mais sobre o tema:
“Se a imagem da cozinheira no Brasil é a de uma mulher negra, por que a imagem de um chef de cozinha é de um homem branco?” | Neste episódio recebemos a socióloga Taís de Sant’Anna Machado. Ela lançou o livro “Um pé na cozinha: Um olhar sócio-histórico para o trabalho de cozinheiras negras no Brasil” (Ed. Fósforo), e é sobre esse trabalho que vamos conversar hoje.
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