Chegando a Sainte-Soline, logo vemos o megarreservatório de irrigação que tantos protestos tem suscitado na França, incluindo as manifestações e confrontos do dia 25 de março. Trata-se de uma enorme cratera retangular de cerca de 15 hectares, cercada por paredes de terra de 10 metros de altura e rodeada a perder de vista por campos dedicados principalmente ao cultivo de milho. O piso dessa gigantesca obra deve ser coberto com lona plástica para garantir a impermeabilização de uma caixa-d’água com capacidade para 250 piscinas olímpicas. Por que manter tanta água na superfície? Segundo Emma Haziza, hidróloga e diretora de pesquisa do Centro Nacional de Pesquisa Científica (CNRS), o mundo agrícola considera a falta de água um problema estrutural desde 2017, em particular no departamento de Deux-Sèvres. Em dezembro de 2018, o vice-presidente da região assinou um memorando de entendimento com um representante da Océalia, uma das maiores cooperativas agrícolas da…