Os sistemas alimentares no centro da agenda climática internacional
A construção de sistemas alimentares resilientes e de estratégias de adaptação às mudanças climáticas constitui um desafio urgente para governos, pesquisadores e sociedade
sistemas alimentares
Biodiversidade na cozinha para enfrentar a crise climática
O problema não está no arroz com feijão – uma combinação fundamental para a cultura e a nutrição brasileiras – mas no fato de que, entre a enorme diversidade de espécies e variedades existentes, apenas um pequeno conjunto realmente chega à mesa da população