Desde que entrou em cena nos reality shows, a cozinha ganhou ares de nobreza, a ponto de se tornar um fator de distinção social. Os renomados cozinheiros, apresentados como criadores, indivíduos singulares e inspirados, expressam-se recriando pratos que se tornaram obras de arte. No outro extremo do espaço social e simbólico, a cozinha coletiva escolar …
A polêmica provocada pela introdução, em janeiro deste ano, de refeições vegetarianas nos refeitórios de Lyon pôs a merenda escolar sob os holofotes. Entretanto, as questões vão muito além da alimentação com carne ou mesmo do rótulo “orgânico”. Livre dos produtos industrializados, a cozinha coletiva pode se tornar um laboratório do “comer bem”
Conteúdo apenas para Assinantes
Já é nosso assinante?
Para continuar a leitura, faça seu loginNovo por aqui?
Acesse nossa loja e faça sua assinaturaArtigos Relacionados
RELAÇÕES EXTERIORES
Lula em Washington: entre compromisso político e autonomia
Online
|
Brasil
por Luciana Wietchikoski e Lívia Peres Milani
UM MÊS DE GOVERNO LULA PELOS EDITORIAIS DO ESTADÃO
Terrorismo, genocídio e uma escolha muito difícil
Online
|
Brasil
por Marcelo Semer
SER AMADO OU SER TEMIDO?
Lula à luz do “Príncipe” de Maquiavel
Online
|
Brasil
por Railson da Silva Barboza
A SOMBRA DO EXTREMISMO
Encarar o abismo
Online
|
Brasil
por Marcos Woortmann, Alexandre Araújo e Guilherme Labarrere
MERCADO
O governo Lula e a “política” do mercado financeiro
Online
|
Brasil
por Pedro Lange Netto Machado
APAGÃO JORNALÍSTICO
O escândalo da Americanas: bom jornalismo é ruim para os negócios
Online
|
Brasil
por Luís Humberto Carrijo
