A circulação social de uma inovação científica brasileira
Como uma categoria formulada por pesquisadores brasileiros tornou-se uma referência amplamente compartilhada para interpretar a alimentação contemporânea?~
Alimentação
Os mercados alimentares digitais podem contribuir para a mitigação das mudanças climáticas?
A expansão das tecnologias digitais tem transformado profundamente as formas de produção, circulação e consumo de alimentos em todo o mundo
Uma necessidade de saúde pública com impacto econômico muito positivo para o Brasil
O imposto sobre bebidas açucaradas é uma ferramenta econômica comprovada para enfrentar uma crise de saúde pública com profundas ramificações econômicas
Alimentação escolar saudável
Integração entre escola e agricultura familiar é uma forma de tornar os programas de alimentação escolar mais sustentáveis e transformadores
O gesto político de Belém
A comida deixa de ser detalhe e passa a ser parte da própria agenda climática na COP30, e o clima vira prioridade na agenda da alimentação
Planejamento urbano e alimentação: aliados na construção de políticas de segurança alimentar e nutricional locais
Com 84,78% da população brasileira vivendo nas cidades, faz-se necessário produzir políticas de segurança alimentar e nutricional pensadas nesse contexto. Desde a escala municipal, o planejamento urbano tem muito a contribuir para o aprimoramento de tais políticas. No entanto, alguns desafios permanecem
Mudanças climáticas, secas e lições dos semiáridos brasileiros
A alimentação e as alterações climáticas estão indissociavelmente ligadas e afetam significativamente populações rurais e urbanas, de diversas maneiras
Os agrotóxicos, os peixes e o cérebro
Consumo de peixes contaminados é uma das principais causas da exposição humana às toxinas ambientais
O hambúrguer, uma paixão francesa
“Normalmente, 40% do boi vira carne moída: os cortes de segunda, que exigiriam cozimento longo e receitas trabalhosas”, explica Myriam Loloum
Imposto seletivo ou subsídio, saúde ou doença
A reforma tributária é uma oportunidade única de corrigir distorções e assimetrias de uma arquitetura tributária que tem impactos significativos sobre a saúde pública, o meio ambiente e a justiça social
Salvar o feijão e o arroz é retomar a função social da alimentação
A produção do arroz e do feijão não tem chegado no prato da maioria da população trabalhadora. A diminuição da área plantada não é obra da natureza e nem livre opção dos produtores, é parte das consequências da pressão política e econômica pela transformação, inclusive de nossos hábitos socioalimentares, em commodities
Alívio e não deflação nos preços dos alimentos – para não comer cru ou fervendo
A inflação de alimentos reforçou o aumento nos níveis de insegurança alimentar, contribuindo para a diminuição da quantidade e da qualidade adquirida de comida